Органіізація харчування у ЗДО № 4 здійснюється на виконання ст. 35 Закону України «Про дошкільну освіту», постановами Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 р. №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», від 12.03.2003 р. № 305 «Про затвердження Положення про дошкільний навчальний заклад», спільних наказів МОН і МОЗ України від 01.06.2005 р. № 242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», від 17.04.2006 № 298/227 «Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» (із змінами), наказу МОЗ України від 24.03.2016 № 234 «Про затвердження Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів».
Організацію харчування здійснює ТОВ"ПОНТЕМ.УА".
Інструкція із організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах
http://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0523-06
Головним завданням у харчуванні дітей від 3 до 7 років є забезпечення нормального росту і розвитку дитячого організму , а також підготовка м’язів, кісток і мозку до різкого зростання розумових і фізичних навантажень і зміни режиму, пов’язаного з початком навчання в школі.
Основні принципи харчування дітей дошкільного віку:
- харчування дітей від 3 до 7 років має повністю забезпечувати дитячий зростаючий організм необхідною енергією для того, щоб у них спостерігалася гарна рухова, розумова і психічна активність;
- харчування дошкільнят має бути раціональним, збалансованим і містити всі необхідні вітаміни і мікроелементи;
- харчування має враховувати індивідуальні особливості кожної дитини (алергію, непереносимість продуктів та ін);
- в харчуванні необхідно обов’язково дотримуватися технологію обробки продуктів і приготування їжі, а також стежити за якістю і терміном придатності всіх продуктів.
Енергетична “ємність” їжі для дітей дошкільного віку повинна бути наступною – для 3-річної дитини – 1540 ккал на добу, для дитини 4-6 років – 1970 ккал, а для дитини 7 років – 2350 ккал.
Кожен день в раціоні харчування дітей від 3 до 7 років повинна бути присутня достатня кількість білків, жирів і вуглеводів.
Прекрасними і повноцінними джерелами білка є м’ясо, риба, молоко і молочні продукти, яйця, бобові, крупи, хліб. Для кращого засвоєння білків, організм дитини повинен отримувати достатню кількість і правильне співвідношення жирів і вуглеводів.
Джерела жирів для дитини - масло вершкове і рослинне, вершки, молоко, молочні продукти (сметана, сир, сир), а також м’ясо, риба.
Джерелами вуглеводів є солодощі і цукор, а також фрукти, овочі, хліб, молоко.
У період активного росту і розвитку дитини дуже важливо забезпечити організм необхідними мінеральними солями і мікроелементами. Для гарного формування кісток, зубів, а також для нормальної роботи серця необхідний кальцій (молоко, кефір, ряжанка, йогурт, сир). Фосфор бере активну участь у побудові кісткової тканини і підтримки рівноваги в процесі кровотворення (риба, м’ясо, сир, сир, крупи, зернобобові).
Для синтезу білка, регуляції енергетичного і вуглеводно-фосфорного обміну і для хорошої роботи м’язів необхідний магній і натрій (гречана, вівсяна крупа, пшоно, зелений горошок, морква, буряк, салат, петрушка, картопля, родзинки, какао).
Для нормального функціонування щитовидної залози необхідний йод (морська риба, морська капуста, морські водорості), а для нормального росту, розвитку і статевого дозрівання потрібен цинк (м’ясо, ряба, яйця, сир, гречана і вівсяна крупа).
Також організму дошкільнят необхідні вітаміни, особливо вітаміни групи В (хліб, крупи, бобові, печінка, молочні продукти, м’ясо, риба), вітамін РР (гречка, рис, нирки), вітамін С (шипшина, чорна смородина, солодкий перець, кріп, петрушка, картопля), вітамін а (печінка, вершкове масло, вершки, сметана, морква), вітамін Д (курячі яйця, печінка), а також вітамін Е (соняшникова, кукурудзяна, соєва олія, крупи, яйця).
Дуже важливо в харчуванні дошкільнят налагодити суворий режим харчування. Це допоможе забезпечити нормальний процес травлення і хороший апетит дитині. Дітям від 3 до 7 років необхідно забезпечити чотириразовий режим харчування – сніданок, обід, полуденок і вечерю. Також можливі легкі перекуски. Не варто відхилятися від режиму прийому їжі більше, ніж на 30-40 хвилин.
На сніданок дитині найкраще запропонувати молочну крупяную кашу або омлет, а також гарячий напій.
Обід повинен обов’язково включати перша страва, а також м’ясо, рибу або овочі.
Полудень і вечеря повинні бути легкими. Це можуть бути овочеві, фруктові, молочні, круп’яні страви. Протягом дня дитині необхідно давати свіжі овочі, фрукти, ягоди.
Дітям від 3 до 7 років не рекомендується вживати ковбаси, копченості, спеції, консерви, гострі приправи, жирні і смажені страви.
З трьох років дитину необхідно навчати правильній поведінці за столом.
Правильне харчування дітей
Правильне харчування для дітей – це, мабуть, найважливіший внесок у їх здоров’я. Їжа, яку їсть ваша дитина, повинна приносити максимальну користь організму. Раціональне харчування дитини робить прямий вплив на темп її розвитку, адже зростаючий організм гостро потребує вітамінів, мікроелементів та поживних речовин. В цій статті ви дізнаєтеся, як навчити дітей правильно харчуватися.
Отже, на чому ж ґрунтується здорове харчування дитини? У першу чергу, продукти не повинні бути «порожніми». Вибираючи в магазині правильне харчування для дітей, віддавайте перевагу фруктам, овочам, рибі і м’ясу, молочним продуктам. А ось всілякі солодощі, які дітки так люблять, краще купувати не часто.
Вас цікавить питання, як навчити дитину їсти правильно? Тоді спробуйте організувати здорове харчування для дітей разом з самою дитиною. Намагайтеся щодня пояснювати, що для того, щоб бути здоровим і сильним, потрібно їсти їжу, яка приносить користь організму і володіє багатьма поживними властивостями. Перетворіть правильне харчування для дітей в гру. Наприклад, вирушаючи разом з дитиною в супермаркет, запропонуйте їй самостійно наповнити кошик корисними продуктами. Одночасно пояснюйте, чому яблука корисніше печива, чому від морквини дітки швидше ростуть і т.д. У такій ігровій формі дитина швидше зрозуміє, як правильно харчуватися.
Розмовляючи з дитиною про правильне харчування для молодших школярів, ні в якому разі не перетворюйте розмову в лекцію. Пам’ятайте: найкраще діти сприймають інформацію в ігровій, цікавій формі.
Ну і, зрозуміло, кращий варіант організувати правильне харчування для школяра – це почати харчуватися такою ж їжею! Адже саме ви купуєте всі продукти та їх готуєте. Тому у ваших силах звільнити холодильник від «шкідливої» їжі і зробити харчування дітей шкільного віку здоровим і правильним!
Візьміть на озброєння кілька порад, як правильно харчуватися дітям:
– Овочі – важлива частина правильного харчування для школярів. Розподіляючи продукти в холодильнику, поставте тарілку зі свіжими або вареними овочами на рівні очей дитини.
– Правильне харчування школяра обов’язково має включати багато фруктів. Наповнюючи вазу з фруктами, віддавайте перевагу найкрасивішим, яскравим, різнобарвним плодам.
– Обладнайте на кухні особливе місце для корисних перекусів. Повноцінне харчування для дітей обов’язково має включати сухофрукти, горіхи, хлібці.
Здорове харчування для дітей містить у собі ще і приємну атмосферу за столом. Візьміть за правило розмовляти за столом виключно про приязні речі: це допоможе дитині розслабитися і поліпшить її апетит.
Якщо вас цікавить, як навчити дітей харчуватися правильно, вирушайте разом з дитиною на дачу чи город: це – відмінна можливість зробити екскурс в тему здорового харчування. Розповідайте про те, які корисні речовини містяться овочах і фруктах, що ростуть на грядках, та як правильно харчуватися дітям.
